Hoy os voy a enseñar una forma nueva de hacer empanadillas, ya lo había visto en varios blogs pero no me atrevía a hacerlo por miedo a que no les gustará, pero han sido todo un éxito..son fantásticas y no tienen nada de grasa. Podéis rellenarlas de lo que más os guste, en este caso las e echo de carne picada, otro día os las enseñaré de atún que me sobró de hacer una empanada. Espero que os gusten.
INGREDIENTES:
- 16 obleas de empanadillas (yo uso las de tamaño grande)
- 1/2 kg de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
- tiras de beicon
- tomate frito
- 1/2 cebolla (picada fina)
- pimiento rojo y pimiento verde (al gusto)
- 1 huevo
A COCINAR:
En una sartén ponemos la cebolla picada finita, el pimiento rojo y el pimiento verde y lo pochamos bien, una vez que este añadimos la carne picada y las tiras de beicon y lo hacemos bien, cuando la carne este medio echa añadimos el tomate y lo mezclamos bien, dejamos que se haga un ratito más y reservamos.
Cuando la carne este templada (os recomiendo no ponerlo caliente porque las obleas de empanadillas se rompen) vamos rellenando las empanadillas, y las sellamos con huevo (yo he comprado una máquina para hacer empanadillas que me las sella y cierra ella), y vamos colocando en la bandeja del horno un poquito separadas, cuando las tengamos colocadas pintamos con huevo e introducimos en el horno unos 5 minutos ( el tiempo es aproximado yo las dejo hasta que están doradas).
Cuando estén doradas las sacamos del horno y dejamos en una fuente. A mi me sobró carne y con el resto hice unos macarrones al día siguiente para comer.